Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Ще минулої зими я натрапила на цікавий рецепт ситного супу з броколі. Не могла його оминути, зібрала усі необхідні інгредієнти і протестувала перепис. Що ж, готується швидко і просто, складники доступні на кожному ринку, а результат – смачний, теплий та ситний.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Отже нам знадобляться:

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

  • 1/4 скл. вершкового масла
  • 1/2 скл. дрібно-нарізаної цибулі
  • 1 скл. тертої моркви
  • 2 1/2-3 скл. маленьких суцвіть броколі
  • 1 1/2 скл. бульйону
  • 1 скл. молока
  • 1 скл. вершків
  • 1/4 скл. борошна
  • 1 1/2 ч.л. солі
  • 1/2 с.л. чорного меленего перцю
  • 2 скл. тертого сиру Чедер
  • пластівці сушеного перцю-чилі на смак

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

 

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Попередньо відваріть бульйон. Для овочевого я використовую корінь селери, 1 цибулину, 1 морквину, 2-3 середні картоплини, букетик зелені, часник. Готую до години часу.

Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву та розберіть броколі на дрібні суцвіття.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю, моркву та броколі. Тушкуйте з 5 хв.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Повільно влийте до овочів бульйон, молоко та вершки. Додайте сіль, борошно та перець, постійно помішуючи страву.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Помішуйте і готуйте суп на середньому вогні, доки він не загусне (10-15 хв).

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Коли суп загусне, додайте сир та мішайте, доки він не розтопиться.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Опісля – подавайте гарячу страву у мисочках або глибоких тарілках.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Як на мене, результат вийшов смачним, але для мене смак броколі був надто домінуючим 😄 Наступного разу хочу спробувати цей рецепт без капусти,а суто з сиром. Гадаю, має вийти класно :)

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Кілька слів про індукційну варочну поверхню  Pyramida IH 6410 U.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Я використовувала одну з улюблених зон для нагріву – нижню ліву.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Саме для цієї страви і помірної подачі тепла я встановила 7 ступінь нагрівання.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Все просто та практично. Поверхня нагрівається швидко і утримує стабільну температуру.

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Єдине про що довелось потурбуватись – презентабельний вигляд для фуд-фото. Дзеркальна поверхня дуже чітко показує найменші краплини їжі на кадрах, а мені ж хочеться, щоб усе було ідеально :)

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)

Смачного!

Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)
 
Час підготовки
Час готування
Загальний час
 
Інгредієнти
  • ¼ скл. вершкового масла
  • ½ скл. дрібно-нарізаної цибулі
  • 1 скл. тертої моркви
  • 2½-3 скл. маленьких суцвіть броколі
  • 1½ скл. бульйону
  • 1 скл. молока
  • 1 скл. вершків
  • ¼ скл. борошна
  • 1½ ч.л. солі
  • ½ с.л. чорного меленего перцю
  • 2 скл. тертого сиру Чедер
  • пластівці сушеного перцю-чилі на смак
Інструкції
  1. Попередньо відваріть бульйон. Для овочевого я використовую корінь селери, 1 цибулину, 1 морквину, 2-3 середні картоплини, букетик зелені, часник. Готую до години часу.
  2. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву та розберіть броколі на дрібні суцвіття.
  3. Сирний суп з броколі (готую на індукційній варочній поверхні Pyramida IH 6410 U)
  4. У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю, моркву та броколі. Тушкуйте з 5 хв.
  5. Повільно влийте до овочів бульйон, молоко та вершки. Додайте сіль, борошно та перець, постійно помішуючи страву.
  6. Помішуйте і готуйте суп на середньому вогні, доки він не загусне (10-15 хв).
  7. Коли суп загусне, додайте сир та мішайте, доки він не розтопиться. Опісля - подавайте гарячу страву у мисочках або глибоких тарілках.

 

Categories: Tasty Recipes