Салат з кус-кусом, печеним гарбузом, шпинатом та фетою

Восени мені не хотілось їсти перше, друге і компот Організм просив щось легше, тому, протягом місяця, фаворитом на моїй кухні був кус-кус та шпинат. Якось я натрапила на рецепт цього ситного та смачного салату. Ним можна заміняти легкий обід і робити щасливим свій шлунок На перший погляд рецепт виглядає трішки марудним, але насправді усе готується дуже-дуже просто та швидко.

Нам знадобляться:

• 1 скл. кус-кусу
• 1,5 скл. окропу
• дрібка солі
• 1 1/2 скл. порізаного на кубики та запеченого гарбуза
• ~1/2 скл. сиру фета
• пучок шпинату
• 2 зубці часнику
• жменя родзинок

Помийте та очистіть від шкірки гарбуз, наріжте його на кубики.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть на дечку гарбуз, сбризніть оливковою олією та травами, і випікайте до готовності.

За цей час добре помийте і наріжте шпинат. Роздусіть зубці часнику. Розігрійте олію на пательні, обсмажте шпинат разом з часником, доки шпинат не зменшиться у розмірах (5- 7 хв.). Коли шпинат буде готовий, часник можна забрати зі страви.

Запарте кус-кус. Залийте його у каструлі окропом та накрийте кришкою. Дайте настоятись з 5 хв. Мій маленький секрет – для гарного кольору до кус-кусу я додаю 0,5 ч.л. куркуми.

Промийте родзинки та прокип’ятіть їх з 3 хв.

Наріжте сир фета на кубики.

Нарешті усе готово (не забудьте дати продуктам злегка охолонути), тож інгедієнти можна змішувати: гарбуз, сир, шпинат, кус-кус та родзинки. Додайте трішки оливкової олії та солі на смак (вважайте на солону фету). Обережно перемішайте.

Салат подавайте теплим або холодним.

Смачного!

Салат з кус-кусом, печеним гарбузом, шпинатом та фетою

 

Роздрукувати

Час підготовки

25 хвилин

Час готування

5 хвилин

Загальний час

30 хвилин

 

Інгредієнти

• 1 скл. кус-кусу
• 1,5 скл. окропу
• дрібка солі
• 1½ скл. запеченого та порізаного на кубики гарбуза
• ~1/2 скл. сиру фета
• пучок шпинату
• 2 зубці часнику
• жменя родзинок

Інструкції

1. Помийте та очистіть від шкірки гарбуз, наріжте його на кубики.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть гарбуз на дечку, сбризніть оливковою олією та травами, і випікайте до готовності.
3. За цей час добре помийте і наріжте шпинат. Роздусіть зубці часнику. Розігрійте олію на пательні, обсмажте шпинат разом з часником, доки шпинат не зменшиться у розмірах (5- 7 хв.). Коли шпинат буде готовий, часник можна забрати зі страви.
4. Запарте кус-кус. Залийте його у каструлі окропом та накрийте кришкою. Дайте настоятись з 5 хв. Мій маленький секрет - для гарного кольору до кус-кусу я додаю 0,5 ч.л. куркуми.
5. Промийте родзинки та прокип'ятіть їх з 3 хв.
6. Наріжте сир фета на кубики.
7. Нарешті усе готово (не забудьте дати продуктам злегка охолонути), тож інгедієнти можна змішувати: гарбуз, сир, шпинат, кус-кус та родзинки. Додайте трішки оливкової олії та солі на смак (вважайте на солону фету). Обережно перемішайте. Салат подавати теплим або холодним.

3.5.3251

Categories: Tasty Recipes