Сочники за рецептом Сірьожиної мами
Prep time: 30 хвилин
Cook time: 30 хвилин
Total time: 1 година
Інгредієнти
  • 200 г борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г сметани
  • 50 г цукру
  • 1 ч.л. розпушувача для тіста
  • щипотка солі
  • 1 банан
  • 200 г творога
  • 50 г цукру
  • 1 ст.л. борошна
  • 2 ст.л. кокосової стружки
  • маленький пакетик ванільного цукру
  • цукрова пудра для посипки
Інструкції
  1. Збийте з цукром розм'якшене вершкове масло.
  2. Додайте сметану та сіль, перемішайте.
  3. Змішайте борошно з розпушувачем та додайте до основної маси. Замісіть тісто руками. Тісто вийде середньої м'якості, але воно не має бути тугим.
  4. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою та залиште у холодильнику на 20-30хв.
  5. Розімніть виделкою банан у пюре, залишаючи цілі шматочки.
  6. Творог розітріть у блендері до однорідної маси. Можете додати до нього кілька столових ложок кип'яченої води або молока. Але не перестарайтесь, сиркова маса має бути густою.
  7. Змішайте усі інгредієнти для начинки: банан, творог, стружку, цукор, ванільний цукор та борошно.
  8. Дістаньте тісто з холодильника та розділіть на 12 частин.
  9. Розкатайте кожну частинку до овальної форми. Ви можете розкатати тісто більше чи менше, від цього залежтиме товщина Вашого готового сочника. Я розкатувала тісто десь до 3мм.
  10. Аби тісто не прилипало до дошки, на якій Ви його розкатуєте, посипайте її час від часу борошном. Але не перестарайтесь, Вам ще потрібно буде зліпити самі сочники.
  11. Викладіть начинку на кожну частинку розкатаного тіста.
  12. Зчіпіть краї тіста. Якщо шов вийде широким, то для красивого вигляду його можна акуратно підрізати.
  13. Застеліть дечку пергаментом та викладіть сочники швом донизу, надаючи їм заокруглену форму банана. Залишайте між сочниками місце, навіть більше, ніж на моєму фото, адже вони виростуть :)
  14. Випікайте сочники у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-30 хвилин.
  15. Дайте охолонути готовим сочникам та посипте їх цукровою подруою.
Recipe by Кулінарний блог Tasty World at https://www.tastyworld.com.ua/sochnyky-za-retseptom-sirozhynoyi-mamy/