Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену

Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену

Цей рецепт трапився мені напередодні походу в гори. У ньому багато корисних інгредієнтів і готується він дуже швидко та просто. Також тут відсутнє борошно та цукор, але результат виходить дуже смачний. Печиво в горах пішло на “ура”, не сумніваюсь, що й вдома чи на роботі воно смакуватиме неабияк :)

Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену

Також до печива додається гарбуз (як доречно до поачтку осені :)). Цукор замінюється медом, а масло – кокосовою олією. Остання мене заінтригувала, адже я ніколи не використовувала її у випічці. Я відразу пішла в еко-лавку і знайшла її там. Кокосова олія не надто дешева (0,5 л +- 200 грн), однак використовується вона доволі економно. Пів баночки пішло на 2 рецепти печива (а це 64 штучки). Як на мене, воно того вартує. + ця олія не має у випічці такого гострого запаху, як соняшникова. Натомість вона легка і надає готовій страві тонкий аромат кокосу.

Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену

Отже, нам знадобляться:

  • 1/4 скл. кокосової олії
  • 1/4 скл. рідкого меду
  • 2 скл. пластівців на Ваш смак (житні або вівсяні)
  • 2/3 скл. сушеної журавлини
  • 2/3 скл. насіння гарбуза
  • 1/4 скл. клітковини льону
  • 1/2 скл. гарбузового пюре
  • дрібка солі
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. pumpkin pie spice (рецепт тут )

Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену

Перш за все, підготуйте гарбузове пюре та прирпаву pumpkin pie spice. Відваріть 250 г очищеного гарбуза і зробіть з ньго пюре, дайте йому охолонути.

Pumpkin pie spice – це змішані 2 ч.л. кориці, 2 ч.л. мускатного горіху, 2 ч.л. меленого імбиру, 1,5 ч.л. меленого духмяного перцю. Такої суміші вистачить на багато рецептів.

Якщо Ваша кокосова олія застигла, розігрійте її в окремій каструльці, щоб вона набула рідкого стану. Змішайте з медом.

У великій мисці змішайте пластівці, журавлину, клітковину льону, гарбузове насіння, сіль, pumpkin pie spice. Додайте гарбузове пюре, яйця, кокосову олію та мед. Добре перемішайте до однорідної маси.

Застеліть дечку пергаментом та викладіть на неї сформоване печиво (я це роблю за допомогою ложки для морозива).

Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютенуСупер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену

Випікайте печиво у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хв., доки воно не почне підрум’янюватись. Опісля – витягніть з духовки готову страву та дайте їй охолонути.

Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену

З даних пропорцій у мене вийшло 32 печива. Смачного!

Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену

Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену
 
Час підготовки
Час готування
Загальний час
 
Інгредієнти
  • ¼ скл. кокосової олії
  • ¼ скл. рідкого меду
  • 2 скл. пластівців на Ваш смак (житні або вівсяні)
  • ⅔ скл. сушеної журавлини
  • ⅔ скл. насіння гарбуза
  • ¼ скл. клітковини льону
  • ½ скл. гарбузового пюре
  • дрібка солі
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. pumpkin pie spice (рецепт тут )
Інструкції
  1. Перш за все, підготуйте гарбузове пюре та прирпаву pumpkin pie spice. Відваріть 250 г очищеного гарбуза і зробіть з ньго пюре, дайте йому охолонути.
  2. Pumpkin pie spice - це змішані 2 ч.л. кориці, 2 ч.л. мускатного горіху, 2 ч.л. меленого імбиру, 1,5 ч.л. меленого духмяного перцю. Такої суміші вистачить на багато рецептів.
  3. Якщо Ваша кокосова олія застигла, розігрійте її в окремій каструльці, щоб вона набула рідкого стану. Змішайте з медом.
  4. У великій мисці змішайте пластівці, журавлину, клітковину льону, гарбузове насіння, сіль, pumpkin pie spice. Додайте гарбузове пюре, яйця, кокосову олію та мед. Добре перемішайте до однорідної маси.
  5. Застеліть дечку пергаментом та викладіть на неї сформоване печиво (я це роблю за допомогою ложки для морозива).
  6. Випікайте печиво у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хв., доки воно не почне підрум'янюватись. Опісля - витягніть з духовки печиво та дайте йому охолонути.

Супер-корисне вівсяне печиво з гарбузом. Без цукру та глютену

Categories: Tasty Recipes